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Vin : Château Carbonnieux rouge 2000

Région : Bordeaux

Appellation : AOC Pessac Léognan

Classement : Grand Cru Classé de Graves

Cépages : 60% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet franc, 2% Malbec et 1% Petit verdot

Présentation : Superficie 45 ha. 200 000 bouteilles. Les vins du Château Carbonnieux font partie des crus les plus anciens du terroir renommé des Graves.

Dégustation : Vin charnu, bouqueté et plein de sève. Notes mentholées sur fond de fruits rouges.

Apogée : 2005 à 2018. Même si le Carbonnieux est un vin de grande garde, le millésime 2000 est, d'ors et déjà, doté d'un charme aromatique rare.

Service : Température 16°. Ouvrir une heure avant de servir.

Accompagnement : Gibiers et viandes rouges grillées, perdrix farcies, rôti de boeuf, lapin à la royale, faisan au chou, filet de boeuf en croûte, brie...

Récompenses et distinctions : Classé 1 étoile par le Guide Bettane & Desseauve avec 7,5 sur 10.

Note Association : 8,4 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 17 septembre 2004.

Prix : 28 € la bouteille