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Vin : Champagne Brut Mumm Cordon Rouge

Région : Champagne

Appellation : Champagne

Classement : /

Cépages : 45% Pinot noir, 30% Chardonnay et 25% Pinot Meunier

Présentation : Le Cordon Rouge est la cuvée prestige de la maison Mumm. Il a été créé à la fin du 19ème siècle, en hommage à la légion d'honneur. Mumm contrôle intégralement son processus de fabrication.

Dégustation : Robe jaune dorée. Le nez développe des arums de fruits (citron, pamplemousse, pêche blanche, pomme verte), avec quelques notes de vanille et de miel. Au palais, arômes complexes de fruits frais et de caramel. Grande longueur en bouche.

Apogée : A consommer, de préférence, dans les deux ans.

Service : Température 8°. Conserver dans un saut à glace, pendant la dégustation.

Accompagnement : Idéal à l'apéritif. Pendant le repas, dégustez-le avec un poisson grillé, un foie gras poêlé ou un poulet à l'estragon. Au dessert, le réserver à l'accompagnement d'une tarte aux fruits (prunes, par exemple), une tarte tatin ou un sorbet à la pomme verte...

Récompenses et distinctions : Cité par les guides Hachette et Bettane & Desseauve (7/10). 4 étoiles **** dans la RVF de décembre 2004.

Note Association : 6,8 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 17 septembre 2004.

Prix : 23,50 € la bouteille