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Vin : Vin de Corse Patrimonio Antoine Arena Carco 2004

Région : Corse

Appellation : AOC Corse Patrimonio

Classement : /

Cépages : 100% Vermentino

Présentation : Antoine Arena est un vigneron méticuleux ; il est convaincu que l'identité des vins corses passe par une viticulture saine, notamment par le travail des sols, ainsi que par une vinification la plus naturelle possible. Ses vins s'inscrivent parmi les plus authentiques de Patrimonio. La parcelle Carco est là pour en témoigner : le sol calcaire y a été concassé pour pouvoir y planter de la vigne. Les vignes sont régulièrement labourées, aucun traitement chimique et apports naturels (fumier de mouton, marc de raisin). Vendanges manuelles, à maturité.

Dégustation : Nez de fruits jaunes, d'agrumes, avec des notes miellées et de fruits secs (amande). La bouche est assez élégante, avec une matière plutôt corsée. Bel équilibre avec suffisamment d'acidité pour contrer la forte maturité. Le vin semble évoluer dans le verre vers les épices et le caramel. La finale est persistante.

Apogée : 2005 / 2010

Service : Température 9 à 12°. Maintenir dans un saut à glace pendant le repas.

Accompagnement idéal : Le 2004 est beaucoup plus moelleux que le 2007, donc à conseiller sur des fromages forts ou du foie gras, éventuellement truffé.

Récompenses et distinctions : ** 2 étoiles dans le guide de la RVF 2008, seul domaine Corse à atteindre ce niveau d'excellence.

Note Association : 7,1 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 26 mars 2010.

Prix : 17 € la bouteille