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Vin : Domaine Alphonse Mellot Cuvée Edmond 2007

Région : Loire

Appellation : AOC Sancerre blanc

Classement : Sancerre

Cépages : 100% Sauvignon

Présentation : Chez les Mellot, on se transmet la passion de la vigne et du vin de génération en génération. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Alphonse Mellot père et fils, 18ème et 19ème du nom. Le vieillissement dans des caves historiques et le savoir-faire ancestral de ces vignerons passionnés nous offre des vins d’une qualité exceptionnelle, classés parmi les meilleurs du monde. Edmond est une grande cuvée de sancerre blanc qui provient des vieilles vignes du terroir marno-calcaire de La Moussière. Cette cuvée est vinifiée puis élevée en barriques neuves à 60 %, le reste en barriques d’un et deux vins.

Dégustation : A une robe limpide d'un jaune or pâle à légers reflets verts succède un nez mûr et puissant, tant fruité que floral. La bouche est ample, vive, gourmande, équilibrée, entre un moelleux puissant et une fraîcheur plaisante. Un boisé délicat met la touche finale à ce très beau vin.

Apogée : 2008 à 2018.

Service : Température 11°. Conserver au frais pendant le repas.

Accompagnement : Chèvre, Crottin chavignol, andouillettes grillées, fruits de mer, langoustes et langoustines, poissons fumés ou pochés, veau, volailles...

Récompenses et distinctions :  19/20 sur le guide  Bettane & Desseauve, A COMPLETER

Note Association : 6 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 29 mai 2009.

Prix : 30 € la bouteille