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Vin : Château de Chamboureau Roche Aux Moines 2000

Région : Loire

Appellation : Savennières Roche Aux Moines

Classement : /

Cépages : 100% Chenin

Présentation : Clos de 6 ha bordé, à l'Ouest, par La Coulée de Serrant. Enherbement entre les rangs. Vendange par tries successives. Vinifié en barriques de chênes de plus de 2 ans avec fermentation et élevage de 6 à 8 mois sur lies, sans soutirage.

Dégustation : Alcool, gras et minéralité. Un vin qui étonne par son côté laiteux. Belle longueur en bouche. Arômes de noisettes, pins, sèves, miel, poire, abricot.

Apogée : 2003 à 2011. A boire sur le fruit ou à attendre une dizaine d'années.

Service : Température 5 à 8°.

Accompagnement : Plats en sauce aigre douce et cuisine asiatique...

Récompenses et distinctions : * Une étoile dans le Guide Vert des Meilleurs Vins de France.

Note Association : 7 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 26 février 2010.

Prix : 13 € la bouteille