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Vin : Abbaye de Lérins Saint-Salonius rouge 2007

Région : Provence

Appellation : Vin de Pays des Alpes Maritimes

Classement : /

Cépages : 100% Pinot noir

Présentation : Depuis les années 90, les moines ont relancé une exploitation vitivinicole en restructurant un vignoble de 7 hectares. Vendange manuelle à pleine maturité. Elevage en fûts de chêne Tronçais neuf.

Dégustation : Robe rubis, limpide et brillante. Nez très expressif, élégant et prégnant, fleurant bon le cassis, la framboise et la truffe noire. La bouche est très suave, soyeuse, et légèrement toastée, au fruit bien mûr, profond soutenu par des tanins présents et délicats, apportant leur caractère épicé. Un grand vin de plaisir.

Apogée : 2009 / 2023

Service : Température 17 à 18°

Accompagnement idéal : Idéal avec des paupiettes à la provençale, une escalope de dinde, une poularde farcie...

Récompenses et distinctions : /

Note Association : 7,2 sur 10, moyenne des notes obtenues lors de la dégustation I.V.V du 9 octobre 2009.

Prix : 180 € la bouteille (90 € en primeur)